Hoje partilho contigo uma receita que me reconforta sempre, de forma leve e bem saborosa, como já deves ter percebido que gosto 🙂 Um quinotto é uma espécie de risotto com quinoa, mais leve, rico em aminoácidos essenciais e que não passa de ponto tão rapidamente como a...

Faço muitas vezes diferentes versões destas bolachas por serem tão fáceis, rápidas, simples e, lá está, versáteis. Esta semana, estava no fim da minha hora de almoço e quis algo doce, não em demasia, mas aquele docinho para acompanhar o café, ou para animar a tarde de...

Os dias começam, lentamente, a arrefecer. As folhas já andam por todo o lado, a luz é mais dourada, bonita, começam a ver-se os carrinhos de castanhas assadas, as montras mostram malhas e botins, o sol já não aquece tanto embora reconforte sempre. Chega o Outono,...

Se há clássico mais clássico nesta onda da alimentação saudável são mesmo as tostas de abacate! Esmagado, fatiado, misturado com outros temperos, mas sempre em cima de uma boa fatia de pão, não há café “saudável” ou café de brunch que não as sirva. Hoje...

Hoje partilho contigo uma das receitas mais clássicas do Outono. Um bom crumble! Setembro é, para mim, o mês das melhores maçãs. Ainda estão ligeiramente ácidas e crocantes, dependendo da variedade claro, mas deliciosas. Lembro-me sempre de, no fim do Verão numa...

Experimenta esta receita que parece mesmo carne picada salteada, só que feita com legumes e outros ingredientes de origem 100% vegetal! No Verão cozinhei para um skate camp super cool, já pelo quarto ano, onde tenho o hábito de fazer uma noite mexicana. Gosto de fazer...

Uma das coisas que mais me pedem no Verão são receitas para substituir as típicas sandes de praia, com recheios de pasta de frango ou pasta de atum. Pão fresco, comprado de manhãzinha e ainda morno, recheado generosamente com pasta de atum e folhas de alface...

Inspirada neste clássico indiano, criei um batido verde delicioso, bem doce e viciante, que ainda por cima é benéfico para a nossa microbiota e sistema imunitário. O Lassi é uma bebida tradicional da Índia feita à base de dahi (um tipo de iogurte), água e especiarias....

Esta é uma sopa super fácil, surpreendente, refrescante e cheia de sabor.  A receita que partilho hoje é inspirada num dos meus primeiros trabalhos remunerados, há 8-9 anos atrás, nesta área de chef privada. Estava eu ainda a terminar o curso de Culinary Arts quando...

Olá Verão! Mesmo antes dos próximos dias de calor, quero partilhar esta receita bem fácil, deliciosa, cheia de sabores contrastantes e texturas diferentes. O amargo da courgette é equilibrado pelo doce das nectarinas e pelo umami do tomate seco. A gordura do azeite...

Há legumes mal amados por nós, portugueses. Nos meus anos como cozinheira, há sempre quem torça o nariz quando apresento beterrabas, funcho, aipo… Quem nunca tenha experimentado pastinacas, ou mesmo dióspiros. Quem fique assustado com flores comestíveis ou ervas...

A minha estação preferida do ano. O renascimento da Natureza, voltam as flores em força, as frutas cada vez mais docinhas, vegetais refrescantes e deliciosos. Os dias vão crescendo, até ser de dia às nove da noite. Nada me dá mais vida! Começam as idas à praia, as...

Ainda indecisa sobre o nome desta receita. Na verdade é um “salmão fumado” vegan, de tão parecido que fica com o original, temperado com aneto e um fio de sumo de limão. Vos garanto que já enganei convidados com este prato servido como entrada! Esta é uma...

Há lá prato mais reconfortante do que um risotto!! Um arroz super-hiper-mega cremoso, envolvido em deliciosos legumes cozinhados na perfeição… E, especialmente, se for terminado com um punhado generoso do meu “parme-não ralado” completamente vegetal...