Convido-te a embarcar no mundo da culinária, onde cozinhar se faz sem esforço e com muita inspiração! Quero proporcionar 4 dias totalmente dedicados à cozinha natural, às técnicas simples mas que fazem toda a diferença, aos produtos da época e não só, à partilha e à...
read moreAbóbora Hokkaido Assada
Dou por mim a repetir alguma variação desta receita todos os meses do Outono e do Inverno. Não consigo evitar: o doce caramelizado das abóboras e os deliciosos contrastes dos toppings fazem toda a diferença, dão graça a estes acompanhamentos e tornam-se, na minha...
read moreManteiga de Ameixas
Aproveitar as frutas e vegetais da estação, dar-lhes diferentes usos e formas é algo que me inspira sempre, todas as épocas e todos os anos. Esta receita de Manteiga de Ameixas vem um bocadinho atrasada, mas acho que ainda conseguem encontrar ameixas na praça, na...
read morePickles Rápidos de Cebola Roxa
Se gostas de pickles tanto como eu, vais querer aprender a fazer estes e usá-los como um básico semanal na tua casa. Prometo que não tem nada que saber, juro! Continua a ler: Hoje venho partilhar uma receita super rápida de preparar e que dura vários dias no...
read moreMuffins de Banana Vegan e s/ Glúten
O outono está aí à porta e, tal como com as maçãs, abóbora e dióspiros, as receitas com banana deixam-me sempre melancólica e e pensar nestas texturas e sabores reconfortantes e outonais. É por isso que quero partilhar estes muffins de banana super fáceis contigo....
read moreBatido Refrescante de Frutos Vermelhos
Agora que os dias chegam mais quentes, volto a ter mais vontade de batidos bem fresquinhos e saciantes. Sabe tão tão bem um batido fresquinho e bemmm cremoso! Os smoothies, ou batidos, podem ser uma óptima opção para começar o dia, como pequeno-almoço, se incluírem...
read moreTofu Mexido Mal Passado
Nos últimos anos tem pegado a moda do tofu mexido como substituto vegan dos ovos mexidos. Acho óptimo, é interessante nutricionalmente, saboroso… Mas eu (e mais milhares de pessoas!) gosto de ovos mal passados. Então um bocado de tofu esfarelado, seco, misturado...
read moreBolachas Salgadas de Tomilho e Queijo Vegan
Adoro um bom aperitivo e, para mim, crackers salgadas fazem sempre parte de uma boa tábua de petiscos. Sejam simples tostas de pão ou bolachinhas salgadas caseiras, gosto muito do toque crocante e são a base perfeita para qualquer dip, spread, pasta, queijo, manteiga...
read moreSalada de Laranja, Coentros e Azeite
Esta é daquelas receitas super hiper mega simples mas que, quando usados ingredientes da melhor qualidade, fazem um vistão e surpreendem muita gente. Gosto de a servir especialmente com estufados mais demorados e com pratos que incluam folhas verdes escuras, kale,...
read moreSalada de Couve Massajada e Hokkaido com Especiarias
Há duas coisas que, na cozinha, faço mesmo muito durante o Inverno: assar vegetais de raíz e massajar couves várias. São os reis da estação, a par dos citrinos (em breve uma receita a fazer-lhes justiça!) e com razão, pois contém muitos micro nutrientes importantes...
read moreGratinado de Batata e Batata Doce
Aqui está uma das minhas receitas preferidas (e mais fáceis!) deste Inverno. Um gratinado de batatas bem reconfortante, saciante e absolutamente delicioso. Tenho fotografado e desenvolvido, nos últimos meses, algumas receitas para a Muka. O quê, ainda não conheces...
read moreBanana Caramelizada com Chocolate, Avelã e Granola
Adoro adoro fruta em qualquer altura do ano, no entanto, nos meses mais frios, muitas vezes tenho vontade de algo mais quentinho e aconchegante. Por isso criei as papas (sem aveia) de dióspiro, o crumble de maçã, a tosta de uvas assadas… E agora esta receita que...
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