Adoro um bom aperitivo e, para mim, crackers salgadas fazem sempre parte de uma boa tábua de petiscos.
Sejam simples tostas de pão ou bolachinhas salgadas caseiras, gosto muito do toque crocante e são a base perfeita para qualquer dip, spread, pasta, queijo, manteiga ou doce que se queira servir.

Há uns meses criei esta receita para a Muka, inspirada nas minhas crackers salgadas viciantes e com uns ligeiros twists.
Os queijos vegan da Muka são absolutamente deliciosos e a adição do queijo nesta receita fica tão tão boa, faz toda a diferença: confere a humidade que precisam, dá-lhe a acidez perfeita e aquele toque salgado único do queijo.

Podes ver esta e outras receitas, bem como encomendar os teus queijos vegan artesanais aqui.

 

 

Bolachas Salgadas de Tomilho e Queijo Vegan

redem aprox. 20 bolachas

 

Ingredientes:
1/2 queijo Veden Muka, em pedaços
120 gr flocos de aveia
2 c.sopa azeite
1 c.sopa água
4-5 hastes de tomilho, apenas as folhas
1 boa pitada sal marinho
Pimenta preta do moinho, a gosto

 

Método:

1. Pré-aquecer o forno a 170ºc.
2. Colocar todos os ingredientes num processador e triturar até bem misturado. A mistura fica relativamente seca mas consistente.
3. Passar para a bancada de trabalho, entre duas folhas de papel vegetal ou tapetes de silicone, e esticar com um rolo da massa até que tenha cerca de 3mm de espessura.
4. Retirar a folha de cima, marcar os cortes com uma faca, bem ao de leve, passar para o tabuleiro de forno e assar durante 10-12 minutos ou até ligeiramente dourado.
5. Retirar do forno e do tabuleiro para que arrefeça mais rápido. Quando estiver morno ou quase frio, separar as bolachinhas com a ajuda dos cortes feitos anteriormente.
6. Guardar – apenas quando completamente frias – num frasco hermético.

 

Com amor,
Joana