Batido Refrescante de Frutos Vermelhos

Agora que os dias chegam mais quentes, volto a ter mais vontade de batidos bem fresquinhos e saciantes.
Sabe tão tão bem um batido fresquinho e bemmm cremoso!

Os smoothies, ou batidos, podem ser uma óptima opção para começar o dia, como pequeno-almoço, se incluírem ingredientes nutritivos e um baixo índice glicémico.
Índice quê? – não te assustes com os nomes estranhos! Simplesmente não queremos que os nossos batidos contenham apenas fruta triturada, mas sim uma mistura de fruta com vegetais, sementes, frutos secos, talvez até proteína ou flocos de aveia na mistura.
Isto faz com que estes batidos nos saciem verdadeiramente e que sejam uma fonte completa de nutrição, podendo até substituir um bom pequeno-almoço.

Sejam eles de beber ou de comer à colher, não me canso de experimentar combinações e de voltar aos meus clássicos de sempre.

Ao longo dos anos tenho partilhado aqui alguns, ora espreita, clicando nos que preferires:

Pode ser surpreendente, mas em todos os smoothies de cima estão escondidos vegetais e – prometo – não se nota nada no sabor final! Eu adoro esconder verdadeiras bombas nutritivas nas minhas receitas e esta não é excepção.
Um dos vegetais que incluo quase sempre nos meus batidos é a courgette, com ou sem casca, é ideal porque não altera os sabores, aumenta o volume do batido e o seu valor nutricional.

Outros legumes que gosto de usar assim “escondidos” são a couve-flor (crua ou cozida a vapor e congelada para que seja melhor digerida), espinafres, pepino, brócolos, ervilhas e batata doce.

Muitas vezes uso outros, como podes ver nas receitas que partilhei acima mas, na minha opinião, estes são os que dão menos sabor e mais cremosidade (sem ser os espinafres, claro).

Este batido é super cremoso graças à courgette e também ao iogurte vegetal e à manteiga de amendoim.
O iogurte confere também aqui a sua acidez característica e eu acho que fica mesmo bem com a o travo também ácido dos frutos vermelhos.
É pouco doce porque só juntei uma tâmara, não senti necessidade de mais, mas podes fazê-lo se preferires.

Vamos à receita?