Receitas

Manteiga de Azeite

Um ingrediente que me liga muito aos dias mornos de Outono é a manteiga. Barrada em torradas feitas na hora, usada para saltear uns simples cogumelos ou terminar um prato para dar mais cremosidade e riqueza. YUM! É algo que eu já não consumo tão regularmente, por isso...

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Latte de Beterraba e Ashwagandha

Então, parece que é oficial – pelo menos na minha querida Lisboa – o Outono finalmente chegou. Dias nublados, manhãs chuvosas, folhas por toda parte, tardes mais curtas e aquela brisa fria e fresca estão aqui para ficar. A estação fria não é a minha...

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Receitas

Penne de Grão com Tomate Assado

Com o Verão já no fim, fico cheia de vontade de o prolongar até não dar mais…! Para mim, nada como usar as últimas variedades de tomate, maduro no ponto certo, e cozinhá-las com tudo e mais alguma coisa. Apenas cortado, polvilhado com sal marinho e regado com...

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Receitas

Bolo Salgado de Milho e Azeite

Sempre quis experimentar aquele bolo de milho salgado tradicional do sul dos Estados Unidos. Ricos e decadentes, os originais costumam ter vários ingredientes que não uso na minha cozinha e, por isso, decidi criar esta versão mais saudável, com ingredientes...

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Receitas

Pudim de Chia para a Semana

Assim que cheguei a casa das minhas férias de verão, comecei a cozinhar para a semana: cortei alguns legumes frescos, fiz uma sopa simples e saudável, barritas de pequeno-almoço, granola, cozi algum millet, fiz um creme de abacate … e este Pudim de Chia claro!...

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Receitas

Sopa Fria de Pepino e Meloa

Adoro sopas frias no Verão. Em nossa casa sempre se aproveitou todo o tomate maduro para fazer, ora Gazpacho, ora sopa fria de tomate, que comíamos com ovo em cubinhos, croutons e ervas picadas. Há uns anos comecei a viajar e a provar outras receitas como o Ajo Blanco...

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Receitas

Ceviche de Cogumelos

Sempre que faço esta receita, a maioria das pessoas fica confusa porque eu sirvo cogumelos crus. “Pode comer cogumelos crus?”, “Eles não são perigosos?” são as perguntas mais comuns. SIM, tu podes comê-los crus e não, eles não são perigosos. De...

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Receitas

Smoothie de Framboesas (só 2 ingredientes!)

Para os verdadeiros amantes de framboesas como eu, criei este batido super simples! Sinceramente, nem tenho certeza se posso chamar a isto uma receita, mas queria mesmo muito partilhar convosco! O ingrediente “secreto” é a carne de côco jovem, que torna...

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Gelado de Chai e Pepitas de Chocolate

Ora bem… Digamos que o Verão em Portugal tem sido um pouco tímido este ano. Por cá já tivémos frio, chuva e ventos loucos… Mas uma semaninha seguida de calor e céu azul? Huum… Não… Deixem-me relembrar que somos conhecidos por ter mais de 320...

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Receitas

as Crackers Salgadas mais Fáceis

Estas são, sem dúvida, o meu tipo favorito de crackers/bolachas salgadas: ligeiramente salgadas, bem crocantes, facilmente adaptáveis e rápidas de fazer. Este tipo de crackers faz-me sempre pensar na Liz, a minha querida amiga que me ensinou a receita base. Ela é do...

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Receitas

Refresco de Madressilva

Quando era pequenina, no colégio, passava os intervalos dos últimos dias de aulas a apanhar “flores de mel”: retirava cuidadosamente o fim da flor para chegar a um estame fininho de onde, literalmente, pingava uma gota de um néctar doce e floral, que fazia...

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Receitas

Plant Basics | Tudo sobre Smoothies Verdes

Se há hábito que eu adoro e que nunca abdiquei desde que iniciei uma alimentação mais saudável, é este. Batidos verdes, sem dúvida!  Plant Basics é uma nova categoria aqui no p/c com o objectivo de partilhar alguns essenciais na cozinha à base de plantas. Cada receita...

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