Inspirada neste clássico indiano, criei um batido verde delicioso, bem doce e viciante, que ainda por cima é benéfico para a nossa microbiota e sistema imunitário.
O Lassi é uma bebida tradicional da Índia feita à base de dahi (um tipo de iogurte), água e especiarias.
Na maioria dos restaurantes indianos é costume haver lassi de manga – penso que o mais famoso e adorado de todos – mas, na verdade, esta bebida é consumida um pouco por todas as regiões do norte da Índia, Paquistão, Bangladesh.
E mais! O Lassi pode ser doce ou salgado, pois é, basta ser apenas temperado com sal e algumas especiarias.
É considerada a melhor e mais tradicional bebida para acompanhar pratos tão condimentados e picantes como os indianos.
Os seus benefícios são vários e a vários níveis:
– Em termos de sabor é um limpa-palatos perfeito. Vai equilibrando o paladar à medida que vamos desfrutando os caris, tandooris, biryanis, chutneys, pakoras, etc.
– É considerado um super-aliado da digestão, acalmando o fogo digestivo segundo a medicina Ayurveda.
– Fortalece o nosso sistema imunitário graças à presença do iogurte, um alimento fermentado e rico em probióticos que populam a microbiota.
– É conhecido por ajudar à recuperação de insolações, uma vez que o iogurte ajuda a arrefecer o organismo internamente.
– Diz-se ainda que acalma as enfermidades da mente.
Inúmeras razões para experimentar esta bebida que, acima de tudo, e como se quer, é absolutamente deliciosa.
Bem doce, mas não enjoativa graças ao travo ácido do iogurte e do sumo de lima, super cremosa e bastante saciante.
Pessoalmente prefiro desfrutá-la de manhã ou durante a tarde, mas podes também seguir a tradição indiana e acompanhar uma das refeições principais.
Vamos a isto!
Lassi Vegan e Verde de Manga
serve 1 pessoa
Ingredientes:
1 manga média, madura
1 banana congelada
1 bom punhado de espinafres frescos
1/4 cháv. iogurte vegetal
1/4 cháv. côco ralado
1 pitada de cardamomo; opcional
1/2 lima, sumo e raspa; opcional
Lascas de côco q.b., para decorar
Método:
1. Lava os espinafres e a manga. Corta esta última em pedaços, guardando uma pequena quantidade para decorar no final (aprox. 1 c.sopa em cubinhos).
2. Coloca todos os ingredientes num blender de boa qualidade e tritura muito bem, até que esteja completamente suave, cremoso e homogéneo. Prova e ajusta os temperos ao teu gosto, caso seja necessário.
3. Verte o batido para um copo bonito e decora com cubinhos de manga e lascas de côco.
Com amor,
Joana
