Quando penso em Fevereiro e neste “mês do amor”, confesso que fico um bocadinho irritada com aquilo que o dia de S. Valentim se tornou: uma desculpa para continuar a consumir desenfreadamente.
Cá em casa não há grandes diferenças, talvez um jantar mais intencional ou uns jogos diferentes do habitual, mas comprar presentes ou mesmo marcar mesa num restaurante da moda, normalmente cheio de casais como nós, é coisa que não me costuma apetecer. Apetece-me conversar, relembrar, abraçar, namorar, valorizar a pessoa que escolhi, celebrar.
Um bocadinho como o Natal, gosto de pensar neste dia como um lembrete para o que todos os dias deviam ser: cheios de amor, bilhetes queridos, cuidado com o outro e atenção aos detalhes. Pode ser a qualquer altura do ano e ainda bem 🙂
Entretanto, a pensar no que queria partilhar aqui no site, preparei estas trufas que desapareceram em menos de 24 horas cá em casa.
Estas trufas são um doce simples, podem ser feitas em qualquer altura do ano, com ingredientes fáceis de encontrar e rápidas de preparar.
Na minha opinião, são doces na medida certa, suaves mas com textura, com o aroma do cardamomo e com a profundidade do cacau.
Perfeitas para partilhar ou para oferecer, mas também para congelar e consumir a qualquer altura do dia!
Trufas Red Velvet
aprox. 20 trufas
Ingredientes:
8 tâmaras Medjool
65 gr côco ralado
65 gr beterraba crua ralada
65 gr manteiga de amêndoa
1 boa c.sopa de cacau em pó + cacau a gosto para cobrir as trufas no final
1 pitada de cardamomo em pó
1 pitada de sal marinho
Método:
1. Começa por demolhar as tâmaras, abertas ao meio e sem caroços, em água morna durante 20-30 minutos.
2. De seguida, coloca-as num processador de alimentos e tritura até formar um creme pastoso.
3. Adiciona todos os ingredientes e continua a triturar, bem, até se formar uma bola no processador.
Atenção para ires raspando as paredes do processador, de forma a obteres uma mistura homogénea.
4. Forma bolinhas parecidas e passa-as num prato com cacau, para que fiquem todas cobertas.
5. Coloca-as no frigorífico, fechadas, até ser servir ou oferecer.
Estas trufas congelam bem, e aguentam-se no congelador cerca de 2-3 meses. Basta tirar do congelador, esperar uns minutos e desfrutar deste snack fresquinho!
com amor,
Joana