Pudim de Chia de Spirulina

Um Pudim Chia é algo que eu sempre sugiro para o pequeno-almoço, brunch, lanche ou mesmo para a sobremesa. Podemos dar-lhe os sabores que preferirmos, servi-lo com coberturas diferentes e – o melhor – fazer antecipadamente e tê-lo no frigorífico. #timesaver

A minha combo favorita é com leite de amêndoa, baunilha e cardamomo, é a receita que faço mais vezes. Mas vamos confessar, de vez em quando, todos nós apreciamos algumas mudanças nas nossas vidas e, num dia em que queria um pudim de chia diferente, inventei esta delícia com um boost de clorofila.

A spirulina tem um travo forte de “peixe”, mas acho que um pouco de limão e gengibre podem ajudar muito a cobri-lo.
Podem desfrutar do leite que estou prestes a partilhar assim mesmo – sem a chia, como um latte – ou podem adicionar estas pequenas sementes escuras e têm uma refeição satisfatória, perfeita para ajudar o processo de desintoxicação natural do nosso corpo.

 

spirulina chia pudding | please consider | joana limao

 

RECEITA
Pudim de Chia de Spirulina
2 a 3 porções

Ingredientes
2 chávenas de leite vegetal à escolha – usei coco + arroz
2 tiras de casca de limão (só o vidrado)
6 fatias finas de gengibre
4 vagens de cardamomo, levemente esmagadas
1 colher de chá de spirulina em pó
3 colheres de sopa de sementes de chia

Toppings
– Dióspiros fatiados
– Pistáchios levemente tostados
– Pólen de abelhas
– Sementes de cânhamo descascadas

Método
1. Ferve metade do leite com as especiarias por 5 minutos para infundir.
2. Mistura bem a spirulina com a outra metade do leite frio.
3. Adiciona as sementes de chia ao leite de especiarias e mexe bem até começar a espessar.
4. Junta o leite verde, coloca esta mistura num frasco e deixa gelificar, no mínimo, 2 horas no frigorífico.
5. Decora com todas os deliciosos toppings.

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