Receitas

Sopa de Abóbora Assada

Deliciosamente reconfortante, esta sopa esconde uma técnica simples e eficaz que te fará gastar menos tempo na cozinha. A técnica não é “nada de especial”, é muito muito fácil, mas depois de implementá-la, vais ver como é fácil sair da cozinha e mergulhar...

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Granola Revolucionária de Quinoa

Eu sou completamente apaixonada pelo crocante de uma boa granola em cima das minhas taças de smoothie e pudins de chia. Dito isto, há já alguns anos prefiro evitar as granolas de aveia. Sinto que, pessoalmente, fico mais inchada e desconfortável quando como cereais e...

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Tosta de Uvas Assadas

Eu simplesmente adoro uvas. A sua doçura e crocância são viciantes para mim e eu acho que gosto delas preparadas de todas as maneiras. Sem dúvida, um dos meus métodos favoritos é assá-las até que estejam perfeitamente inchadas e caramelizadas. Adiciona-as a torradas e...

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Chips de Kale com Caril

Há já vários anos que faço as famosas “chips de kale” e de cada vez que faço gosto de usar temperos novos ou diferentes. Desta vez usei caril em pó e YUM, ficou delicioso! Podes juntar praticamente qualquer sabor às tuas chips. Eu adoro o sabor a...

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Manteiga de Azeite

Um ingrediente que me liga muito aos dias mornos de Outono é a manteiga. Barrada em torradas feitas na hora, usada para saltear uns simples cogumelos ou terminar um prato para dar mais cremosidade e riqueza. YUM! É algo que eu já não consumo tão regularmente, por isso...

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Latte de Beterraba e Ashwagandha

Então, parece que é oficial – pelo menos na minha querida Lisboa – o Outono finalmente chegou. Dias nublados, manhãs chuvosas, folhas por toda parte, tardes mais curtas e aquela brisa fria e fresca estão aqui para ficar. A estação fria não é a minha...

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Penne de Grão com Tomate Assado

Com o Verão já no fim, fico cheia de vontade de o prolongar até não dar mais…! Para mim, nada como usar as últimas variedades de tomate, maduro no ponto certo, e cozinhá-las com tudo e mais alguma coisa. Apenas cortado, polvilhado com sal marinho e regado com...

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Bolo Salgado de Milho e Azeite

Sempre quis experimentar aquele bolo de milho salgado tradicional do sul dos Estados Unidos. Ricos e decadentes, os originais costumam ter vários ingredientes que não uso na minha cozinha e, por isso, decidi criar esta versão mais saudável, com ingredientes...

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Pudim de Chia para a Semana

Assim que cheguei a casa das minhas férias de verão, comecei a cozinhar para a semana: cortei alguns legumes frescos, fiz uma sopa simples e saudável, barritas de pequeno-almoço, granola, cozi algum millet, fiz um creme de abacate … e este Pudim de Chia claro!...

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Sopa Fria de Pepino e Meloa

Adoro sopas frias no Verão. Em nossa casa sempre se aproveitou todo o tomate maduro para fazer, ora Gazpacho, ora sopa fria de tomate, que comíamos com ovo em cubinhos, croutons e ervas picadas. Há uns anos comecei a viajar e a provar outras receitas como o Ajo Blanco...

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Receitas

Ceviche de Cogumelos

Sempre que faço esta receita, a maioria das pessoas fica confusa porque eu sirvo cogumelos crus. “Pode comer cogumelos crus?”, “Eles não são perigosos?” são as perguntas mais comuns. SIM, tu podes comê-los crus e não, eles não são perigosos. De...

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Smoothie de Framboesas (só 2 ingredientes!)

Para os verdadeiros amantes de framboesas como eu, criei este batido super simples! Sinceramente, nem tenho certeza se posso chamar a isto uma receita, mas queria mesmo muito partilhar convosco! O ingrediente “secreto” é a carne de côco jovem, que torna...

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