as Crackers Salgadas mais Fáceis

Estas são, sem dúvida, o meu tipo favorito de crackers/bolachas salgadas: ligeiramente salgadas, bem crocantes, facilmente adaptáveis e rápidas de fazer.
Este tipo de crackers faz-me sempre pensar na Liz, a minha querida amiga que me ensinou a receita base. Ela é do centro da Inglaterra e adora uma boa cracker de aveia, como qualquer britânico, eu diria!

Comecei a adaptar a receita aqui e ali, mas aquele “esfarelado” delicioso das crackers de aveia típicas ainda está lá, sem os ingredientes estranhos como as que vêm em uma caixa.

Desta vez estou a usar o novo azeite biológico da Gallo que, honestamente, faz a diferença.
Além de ser bio – eu sempre uso azeite biológico – dá aos biscoitos uma boa acidez no final.

 

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Bolachas salgadas
aprox. 60 bolachas pequenas

Ingredientes:
250 gr de flocos de aveia
75 gr de cebola; 1 cebola pequena, em cubos
1 dente de alho
50 gr de azeite Gallo Bio
50 gr de água
1 colher de chá de ervas (uso orégãos secos às vezes e alecrim fresco e tomilho com muita frequência também)
1/2 colher de chá de sal marinho

Método:
1. Pré-aquece o forno a 180ºc.
2. Processa a aveia até ficar bem fina, como uma farinha grossa. Reserva.
3. No mesmo processador, adiciona todos os outros ingredientes e mistura até ficar homogéneo.
4. Adiciona a aveia de volta e faz “pulse” até ficar bem combinado.
5. Estica a massa entre duas folhas de papel de forno e marca gentilmente o tamanho das bolachas. Transfere o papel + bolachas para o forno e cozinha por aprox. 25-30 minutos ou até ficar dourado.
6. Deixa arrefecer e guarda num recipiente hermético.

 


com amor,
Joana

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