Nos próximos dias vou partilhar receitas fáceis, saudáveis e deliciosas, que podemos fazer em casa nestes dias de quarentena voluntária.

O meu objectivo é motivar a uma cozinha consciente, com ingredientes naturais e minimamente processados, cheia de boas vibrações e que promove a cura. Acredito que somos o que comemos e que, principalmente em tempos como os que vivemos, cheios de incertezas, ansiedades e medo, temos o dever e o direito de nos alimentarmos da melhor forma possível.
Vamos a isso?

Há quem diga que fazer bolos e bolachas é terapêutico, portanto é mesmo por aí que começamos! Um verdadeira terapia para alimentar os nossos corpos e a nossa alma! Coloca a tua melhor energia em tudo o que fazes, podes usar afirmações positivas e curativas, pôr mantras e músicas que te apaziguem enquanto cozinhas, eu adoro fazer isso e sinto que também assim conseguimos elevar um bocadinho a vibração daquilo que estamos a cozinhar.

 

 

Quanto a substituições:
– Podes substituir as avelãs por outro fruto seco ou semente que tenhas em casa. Amêndoas, cajus, nozes, sementes de girassol, sementes de abóbora; bem como farinhas destes ingredientes.
– Se não tiveres açúcar de côco, podes usar a mesma quantidade de um adoçante natural líquido (ácer, agave, xarope de tâmaras, mel, xarope de côco, etc), mas vais ter que colocar menos água ou óleo de côco).
– Troca o óleo de côco por azeite, ghee, óleo de sementes de cânhamo, óleo de grainha de uva, etc.
– A baunilha e o sal são opcionais, eu adoro esta mistura, e acho que o sal balança sempre qualquer receita doce. Podem usar as especiarias que gostarem e os aromas que tiverem vontade de experimentar. Aqui vão umas ideias: cacau, canela, alfarroba, cardamomo, curcuma, gengibre em pó, raspa de citrinos.
– A água é muito a gosto, consoante a textura que querem, e podem trocar por outro líquido que aromatize (sumo de laranja, sumo de limão…) mas é muito pouca quantidade e vai fazer pouca diferença. Leite vegetal também pode ser uma opção.

Nunca é demais dizer: lavem as mãos e limpem bem as superfícies. E muita consciência na hora de partilhar fisicamente estas delícias com a vossa família, amigos ou vizinhos 🙂
OK?
KEEP SAFE <3

 

 

Bolachas Fáceis de Avelã
12-14 bolachas

 

Ingredientes:
1 chávena de farinha de avelã
2 colheres de sopa de óleo de côco derretido
1 colher de sopa de açúcar de côco
1 colher de sopa de água
1 pitada de sal marinho
1 pitada de baunlha natural em pó

 

 

Método:
1. Pré-aquece o forno a 180ºc e, entretanto, tritura os frutos secos ou sementes escolhidos até obteres uma farinha fina, se necessário.
2. Envolve todos os ingredientes num prato fundo, e amassa com a mão até se formar uma massa homogénea que não cola. Podes fazer este passo no processador de alimentos, se o usaste para triturar os ingredientes.
3. Forma um rolo com as mãos e, em cima de uma tábua, corta fatias como na fotografia. Achata essas “moedas” que cortaste, com as palmas das mãos, e coloca-as num tabuleiro de forno.
4. Leva ao forno durante 12-15 minutos, observando para ver quando ficam douradas à volta, sinal de que estão prontas.
5. Deixa arrefecer as bolachinhas e controla-te para não as comeres logo todas de seguida!!

 

 

Com – muuuito – amor,
Joana